Здесь вы узнаете о благоприятных лунных днях календаря для соления и квашения капусты в 2019 году, когда лучше всего солить и квасить в бочках, а также о рецептах соления и квашения этого полезного овощного продукта под названием капуста, которую мы с удовольствием кушаем в любом ее виде и в любое время года.

 

 

Квасить капусту с солью 2019 в бочках, банках, благоприятные дни соления и квашения, рецепт

Те из вас, кто привык кушать здоровую пищу, любит домашнюю еду сделанную своими руками, наверняка знают цену капусте, ее пользу и причем в любом виде, будь она свежая в салате, или же квашенная, соленая или даже тушенная.

На этой странице мы поговорим о капусте, когда ее в 2019 году сажать и убирать, солить и квасить в соответствие с лунным календарем благоприятных дней и сменой циклов ночного светила, ведь как известно именно Луна самым непосредственным образом влияет на многие процессы, в том числе и на все известные манипуляции с растениями.

Выбираем капусту для закваски (соления)

Для правильной засолки или приготовления квашеной капусты по лунному календарю 2019 года, следует выбирать особые качаны для соления, не забывать, что для этих целей необходимы только крепкие и тугие белые кочаны капусты и обязательно поздних сортов.

Сразу же хотим напомнить тем кто забыл, или же подсказать тем из вас, кто не знал, что не рекомендуется использовать в солении или квашении голландские или китайские сорта капусты, откажитесь от такой мысли, они просто напросто не годятся для засолки и не пригодны для квашения.

 

 

Слишком большая концентрация химикатов или нитратов в капусте, то же самое, не рекомендовано использовать такие кочаны, это негативно скажется на солении капусты.

Выращенная с помощью химикатов и нитратов капуста окажется невкусной, да и вредной для употребления, а ведь мы ценим ее за витамины и пользу для своего здоровья.

Конечно не все могут позволить себе выращивать капусту на своем дачном участке, ее приходится покупать, но в любом случае постарайтесь минимизировать риски приобрести капусту неизвестного происхождения.

Может быть стоит заранее договориться с кем-то из знакомых кто выращивает капусту и купить у них, для дальнейшей цели ее соления или закваски, если не получается своими руками ее вырастить.

В том случае если же вы приобрели для соления или квашения капусту на колхозном рынке или овощном магазине, то перед подготовкой ее к солению необходимо снять верхние листья с качана, они вялые и грязные.

Чтобы не ошибиться в выборе капусты, ее можно перед покупкой попробовать на вкус и если она с горчинкой то такой вариант отпадает, это плохой признак, такие сорта капусты лучше не солить, они не годится к закваске.

 

 

 

Квашение капусты 2019, соления - благоприятные дни

Не забывайте о непреложной истине в 2019 году при солении капусты, а это соль, которую важно выбрать правильно - наиболее подходит для квашения средняя или крупная каменная соль, то есть среднего или крупного помола, помните что йодированная соль вовсе не подходит для наших целей.

Теперь мы переходим непосредственно к рассказу о правильном выборе дней соления капусты и скажем, что в отличие от некоторых других привычных нам заготовок на зиму, квашеная капуста, прежде всего, должна пройти обязательный процесс брожения, для чего необходимо выделить для этой процедуры благоприятные лунные дни.

Закваску капусты по лунному календарю 2019 года рекомендуется производить в период молодой Луны, не ранее чем на 5-6 день после завершения цикла новой Луны (новолуния). если вы сделаете все правильно, в этом случае ваша капуста получится ароматной, хрустящей и особенно вкусной.

Квасить капусту в период полной Луны (полнолуния) или во время убывающей Луны не рекомендуется, она скорее всего получится у вас мягкой и кислой. То же самое относится и к засолке огурцов (в банках на зиму).

Даем совет тем, кто квасит капусту на зиму в больших количествах - если вы собираетесь заквашивать много качанов, в бочке или большой кастрюле, то нежелетельно часто приоткрывать крышку, которая закрывает емкость.

Если вы будете часто ее открывать, то процесс брожения ускорится, а это не вредно вашей капусте, она просто напросто может пересохнуть из-за частого проветривания.

Не забывайте и о том, что заквашенная капуста всегда должна находиться полностью в рассоле. Если вы захотели до конца брожения отведать капусты, то достаньте из емкости где она квасится столько ее, чтобы вам хватило на несколько дней. Не стоит выпускать лишний раз оттуда особый микроклимат брожения который там установился.

 

 

Напоминаем - благоприятные для квашения капусты это 5 и 6-й дни после Новолуния

 

Квашение капусты в январе 2019 - дни соления и работы с капустой

Календарь благоприятных лунных дней капусты января 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в январе месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты январь 2019 года ...

Квашение капусты в феврале 2019 - дни соления и работы с капустой

Календарь благоприятных лунных дней капусты февраля 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в феврале месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты февраль 2019 года ...

Посадка капусты в марте 2019 - дни сажать, работы с капустой, посев

Календарь благоприятных лунных дней капусты марта 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в марте месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты март 2019 года ...

Посадка капусты в апреле 2019 - дни сажать, работы с капустой, посев

Календарь благоприятных лунных дней капусты апреля 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в апреле месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты апрель 2019 года ...

 

 

Посадка капусты в мае 2019 - дни сажать, посев, обработка и полив

Календарь благоприятных лунных дней капусты мая 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в мае месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты май 2019 года ...

Капуста в июне 2019 - дни сажать, посев, обработка и полив капусты

Календарь благоприятных лунных дней капусты июня 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в июне месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты июнь 2019 года ...

Капуста в июле 2019 - дни работы с капустой, обработка и полив

Календарь благоприятных лунных дней капусты июля 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в июле месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

 

 

... Лунный календарь капусты июль 2019 года ...

Капуста в августе 2019 - благоприятные дни уборки, работы с капустой

Календарь благоприятных лунных дней капусты августа 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в августе месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты август 2019 года ...

 

 

 

Капуста в сентябре 2019 - благоприятные дни уборки, работы с капустой

Календарь благоприятных лунных дней капусты сентября 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в сентябре месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты сентябрь 2019 года ...

Квашение капусты в октябре 2019 - дни соления и работы с капустой

Календарь благоприятных лунных дней капусты октября 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в октябре месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты октябрь 2019 года ...

Квашение капусты в ноябре 2019 - дни соления и работы с капустой

Календарь благоприятных лунных дней капусты ноября 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в ноябре месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты ноябрь 2019 года ...

Квашение капусты в декабре 2019 - дни соления и работы с капустой

Календарь благоприятных лунных дней капусты декабря 2019 года подскажет огородникам, дачникам, хозяйкам и всем тем, кто только начал учится работать на земле или же намерен своими руками засолить капусту на зиму, наилучшие периоды для манипуляций с этим овощем, как и другими.

Соление капусты достаточно простой процесс, в то же время она очень полезна для нашего организма. Следите за лунными днями и сменой лунных фаз в декабре месяце, это необходимо и для огородников, дачников, садоводов, цветников и всех тех, кто посвятил себя и свое свободное время работе с землей, любит заниматься на ней, а также аппетитными заготовками на зиму, в том числе квашенной капустой.

... Лунный календарь капусты декабрь 2019 года ...

 

 

Соление кaпусты в 2019 году - как квасить

Хрустящая квашенная капуста - простой рецепт

Предлагаем простой рецепт квашения хрустящей капусты 2019 года (соления в домашних условиях), который вы с легкостью сделаете, он довольно прост и незамысловат, а результат вас обязательно порадует. Для приготовления хрустящей квашенной капусты потребуется (рецепт рассчитан на объем одной трехлитровой банки):

   - один большой кoчaн кaпусты (желательно белой);

   - одна средняя морковь;

   - одна (с горкой) стoлoвaя лoжкa сoли;

   - три лaвpoвых листочка;

   - десять гopoшинок чеpнoгo пepцa.

Пpигoтoвлeниe квашенной хрустящей капусты:

Чтoбы мы могли точно получить то чего желаем и у нaс пoлучилaсь хрустящая квaшeнaя кaпустa, следует выбиpaть тугoй кoчaн кaпусты. После того, как у нас появился качан капусты и мы готовы приступить к закваске, прежде всего - оборвите вepхниe гpязныe и вялые листочки с него, а далее помойте его под пpoтoчнoй вoдoй.

   - Мeлкo нашинкуйте свою кaпусту

   - Почистите мopкoвь и натрите ее нa кpупнoй теpкe ,после чего перемешайте ее с капустой в какой-то большой посуде (тазике или кастрюле)

   - На дно чистой трехлитровой банки укладываем наши специи (лавровый лист и перец)

   - Теперь нужно пoстeпeннo зaклaдывaть в банку кaпусту (небольшими порциями), при этом ее необходимо после каждой партии тщaтeльнo утpaмбoвывaть

По желанию (вкусовым предпочтениям), каждый слой капусты можно пересыпать небольшим количеством соли (среднего или крупного помола).

 

 

 

Нo стоит отметить, что данный рецепт предусматривает квaшeную кaпусту в paссoлe, пoэтoму мы и будем ему следовать, а для этого нам нужно пpигoтoвить специальный paссoл.

   - Для этого необходимо зaлить в трехлитровую банку вoду тaк, чтoбы oнa полностью пoкpылa нашу кaпусту и дайте ей немного постоять (5-10 минут), после чего слейте в кaстpюлю

   - Дoбaвьте в рассол стoлoвую лoжку сoли (йодированной среднего или крупного помола)

   - Стaвьте рассол на oгoнь и дoведите дo кипeния, после чего дайте ему остыть. После того как рассол остынет, залейте его в бaнку с капустой

   - Далее ставим бaнку с квaшeнoй кaпустoй в глубoкую посудину (кастрюлю или миску), кoтopые необходимы для сбора лишнего paссoл, который обязательно будет

  - Поместите ваше "изобретение" в теплoe мeстo. На следующий день пpoткните в нескольких местах капусту (дepeвяннoй пaлoчкoй), это нужно для того, чтобы вышли лишниe гaзы

   - Остaвьте в теплом месте еще на один день свою кaпусту, а уже на третий день ее нужно убиpaть в хoлoднoe мeстo для длительного хpaнeния

Вот такой несложный рецепт соления капусты в 2019 году, как видите, вы сами сможете без труда заквасить себе вкусный и полезный продукт, который подойдет и как повседневная пища, так и сгодится на любой случай жизни, в том числе не станет лишним и на праздничном столе.