Технология приготовления настоящей киевской котлеты, схемы
Киевские котлеты из куриного фарша, грудки и филе, приготовленные пошагово, вкусные жареные с маслом, классические рецепты из полуфабрикатов на сковороде и в духовке, а также необычные с разными составляющими и ингредиентами, подходящие на все случаи жизни предложим мы вам, всем тем, кто готов и любит готовить своими руками у себя дома, удивлять не только себя, но и близких людей, своих гостей и лучших друзей своим кулинарным искусством.
В любом деле, каком-то жизненном вопросе и если мы смело беремся за его решение, нет таких преград, которые бы помешали нам добиться своего, а тем более в таком простом вопросе, как - приготовлении говяжьих котлет по-киевски, из куриного фарша или филе (полуфабрикатов), главное не лениться, смело браться, согласно пошаговому рецепту выполнять его и все обязательно получится!
Лимонные, горчичные, свинные котлеты, сделать своими руками
Наверное нет такого человека, кто бы не любил приготовленные по домашнему котлеты по-киевски, вкусные и сочные из куриного фарша, или свинины жареные на сковороде, или запеченные в духовке из филе, грудки курицы или полуфабрикатов, горчичные и лимонные с сыром, иного состава.
Когда мы готовим в своем доме какую-то пищу, он как бы оживает, не говоря о том, что наполняется аппетитными ароматами и это здорово, а говорит том, что в нем проживают творческие люди, кто любит и умеет готовить вкусные кулинарные блюда, создавать своими руками те же домашние котлеты по-киевски.
Мы ознакомимся с вкусными рецептами котлет по-киевски из куриного фарша, филе, грудки и полуфабрикатов, домашней технологии приготовления с маслом и сыром, жареных на сковороде и запеченных в духовке, которые каждый благодаря пошаговому описанию и если будет придерживать его, сможет сделать у себя дома, для своих близких, а также гостей или друзей.
Котлеты по-киевски, приготовленные домашней технологии на сковороде или в духовке, это универсальный продукт, который очень хорошо подходит как для ежедневного потребления в пищу, так и прекрасно украсят, дополнят любой праздничный стол, тот же новогодний.
Если обратиться к вопросу сложности приготовления киевских котлет, то спешим вас успокоить - это очень простой процесс и какой бы сложности ни был рецепт, его сможет выполнить даже самый неподготовленный человек, если будет следовать пошаговому его выполнению, которое поможет ему в этом творческом процессе.
Разнообразию технологий приготовления котлет по-киевски из куриного фарша, филе, грудки или полуфабрикатов, можно только удивляться, их настолько много, что впору "писать" отдельную книгу с такими рецептами, а часть из них, самые лучшие примеры, вкусных и сочных, домашних на сковороде или в духовке, мы сегодня предложим вам.
Современный человек часто и во многом ориентируется не на вкусовые качества продукта, тех же котлет по-киевски, пищевую ценность продукта, его состав и калорийность, в первую очередь фарша, грудки и филе курицы, и именно по этой причине, мы подготовили такую информацию для них, которая поможет им разобраться в их вопросе...
Котлеты по-киевски в калориях - фарш, грудка, филе, полуфабрикат
Пищевая ценность куриного фарша (кКал) 100 гр. продукта
Фарш куриный | Значение |
% от суточной нормы |
|
---|---|---|---|
Калорийность, кКал | 143 | 7.15 | |
Белки, гр | 17.44 | 11.33 | |
Углеводы, гр | 0.04 | 0 | |
Жиры, гр | 8.10 | 18.18 |
Пищевая ценность куриной грудки (кКал) 100 гр. продукта
Куриная грудка | Значение |
% от суточной нормы |
|
---|---|---|---|
Калорийность, кКал | 195 | 9.75 | |
Белки, гр | 29.55 | 19.33 | |
Жиры, гр | 7.72 | 15.91 |
Пищевая ценность куриного филе (кКал) 100 гр. продукта
Куриное филе | Значение |
% от суточной нормы |
|
---|---|---|---|
Калорийность, кКал | 110 | 5.5 | |
Белки, гр | 23.09 | 15.33 | |
Жиры, гр | 1.24 | 2.27 |
Пищевая ценность куриного полуфабриката (кКал) 100 гр.
Полуфабрикат | Значение |
% от суточной нормы |
|
---|---|---|---|
Калорийность, кКал | 238 | 11.90 | |
Белки, гр | 18.2 | 12.00 | |
Жиры, гр | 18.4 | 40.91 |
Правильные киевские котлеты, настоящие, как сделать, жарить
Готовят домашние котлеты по-киевски на масле и сыром, в духовке и на сковороде, в чем можно убедиться в рецептах, с куриным фаршем, грудкой, филе и полуфабрикатами, с самыми разными составляющими и ингредиентами.
Часто в киевских котлетах применяются не только масло и сыр, но и некоторые другие компоненты, например бобовые, злаковые и овощные продукты, даже некоторые фрукты и так далее. Как говорится - нет предела человеческой фантазии, что как раз таки применимо и в его кулинарном воображении.
Вкусные киевские котлеты из куриного фарша по домашнему, приготовленные по-киевски из филе, грудки с сыром, маслом, полуфабрикатов, свинины на сковороде и духовке, классическая технология пошагово, фото
Мы подобрали такие рецепты котлет по0киевски из куриного фарша, филе, грудки и полуфабрикатов, что практически любой их тех, который мы предложим, вы сможете сделать самостоятельно у себя дома, в комфортных условиях, а необходимые ингредиенты для их вкусного приготовления, доступны в своей ценовой категории.
Вкусные рецепты киевских котлет в духовке и на сковороде, из фарша, филе, грудки. полуфабрикатов с сыром, жареные на масле домашнего приготовления пошагово, классические, простые и необычные, лучшие для всех случаев жизни и хорошо подойдут как для повседневного применения, то есть кушать их каждый день, так и для праздничного мероприятия, какого-то торжества, юбилея, новогодней вечеринки, встречи дорогих гостей и любимых друзей.
Правильные рецепты киевских котлет - просто, вкусно и быстро!
Далее - рецепты котлет по-киевски на сковороде, в духовке
Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные
Котлеты по-киевски - из куриных грудок с сыром в духовке

Ингредиенты для киевских котлет из куриных грудок
-
Куриные грудки - 2 шт.
-
Сливочное масло - 50 гр.
-
Твёрдый сыр - 30 гр.
-
Яйцо куриное - 1 шт.
-
Чеснок - 2 зубчика
-
Панировочные сухари - 4 ст. ложки
-
Соль - по вкусу
-
Перец черный молотый - по вкусу
-
Укроп - по вкусу
Как правильно приготовить котлеты по-киевски - пошагово
Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 1
Укроп мелко порежьте и положите в посуду.
Добавьте мягкое сливочное масло и натертый на средней или мелкой терке сыр.
Все посолите и перемешайте.
Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 2
Сформируйте из получившейся сырной массы колбаску 2 сантиметра в диаметре.
Замотайте ее в пленку и отправьте в морозильную камеру на 1 час.
Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 3
Куриную грудку вымойте и обсушите.
Разрежьте каждую вдоль на две части.
Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 4
Покройте пленкой каждый по очередности кусок грудки - аккуратно отбейте, чтобы не разорвать мясо.
После этого отбитые грудки - посолите и поперчите.
Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 5
Достаньте из морозильной камеры сырную колбаску - разрежьте ее на четыре части.
Положите по одной на каждый край отбитой части грудки - заверните рулетиков, подгибайте края.
Курица должна плотно прилегать к сырной начинке и полностью закрыть котлету.
Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 6
Уберите грудки в холодильник на 25-30 минут, чтобы стыки котлеты лучше соединились.
Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 7
В миску разбейте яйцо и перемешайте до однородности.
Каждую котлету полностью окуните в яйцо.
Котлету в яйце переложите в панировочные сухари и тщательно запанируйте.
Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 8
Форму для запекания смажьте растительным маслом и уложите котлеты по-киевски швом вниз.
Отправьте в горячую духовку и запекайте котлеты по-киевски в течение 1 часа при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита и на здоровье!
Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные
Котлеты по-киевски - с фаршем, маслом, жареные на сковороде

Ингредиенты для киевских котлет из фарша
-
Куриный фарш - 650-700 гр.
-
Сливочное масло - 100 гр.
-
Яйца куриные - 3 шт.
-
Зелень - 50 гр.
-
Мука - 150 гр.
-
Панировочные сухари по вкусу
-
Соль - по вкусу
-
Перец - по вкусу
-
Чеснок - по вкусу
Как правильно приготовить котлеты по-киевски - пошагово
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 1
Выдавиваем через пресс чеснок (или мелко измельчаем ножом) - добавляем к размягченному маслу.
Туда же отправляем измельченную зелень, перемешиваем.
Помещаем получившуюся массу в пищевую плёнку и отправляем в морозильную камеру на 1 час.
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 2
В фарш добавляем соль и перец по вкусу.
Делаем в его центре ямку и туда вбиваем 1 яйцо, замешиваем однородную массу.
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 3
Начинаем формировать котлеты по-киевски.
Достаем из холодильника на шу массу из масла, чеснока и зелени.
Ломаем на кусочки нашу массу и вкладываем в каждую котлету.
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 4
В отдельную посуду разбиваем 2 яйца, перемешиваем их до однородной массы.
В другую емкость высыпаем муку.
В еще одну посуду панировочные сухари.
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 5
Каждую котлету по очередности - обмакиваем в яйце, муке, сухарях и так 2 раза.
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 6
Обжариваем котлеты по-киевски на разогретой сковороде с двух сторон - до готовности.
Если они у вас получились слишком крупные (толстые) - после обжарки протушите их под крышкой 10 минут, с добавлением 50 гр. воды
Приятного аппетита и на здоровье!
Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные
Котлеты по-киевски в духовке - из грудки, филе с маслом, сыром

Ингредиенты для киевских котлет из грудки, филе
-
Куриная грудка 2 шт. или филе 3 шт.
-
Масло сливочное - 80 гр.
-
Сыр твердый - 70 гр.
-
Яйцо куриное - 2 шт.
-
Панировочные сухари - 3 ст. ложки
-
Соль - по вкусу
-
Перец черный молотый - по вкусу
-
Чеснок - по вкусу
-
Укроп (свежий) - по вкусу
Как правильно сделать котлеты по-киевски - пошагово
Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 1
Каждую куриную грудку (филе) разделить, разрезать вдоль (должно получиться 6 шт).
Слегка отбить (под пленкой).
Отправить в холодильник.
Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 2
Тертый сыр натереть на крупную терку - соединить с мелко рубленным чесноком и зеленью (укропом, петрушкой) и размягченным сливочным маслом.
Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 3
Далее из этой смеси (заготовки из сыра, чеснока, зелени и масла) формируем - колбаску.
Заготовку заворачиваем в пленку - убраем в морозилку на 1 час.
Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 4
Достаем из холодильника и морозилки наши заготовки.
Делим на 6 равных частей заготовку из смеси сыра и прочих продуктов.
Выкладываем их в центр каждой из 6 куриных заготовок для киевских котлет, заворачиваем (концы нужно завернуть так, чтобы небыло выхода).
Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 5
Обмакиваем каждую киевскую котлету во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.
Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 6
Выкладываем в форму с маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
После выключения духовки - не спешите вынимать котлеты из нее, пусть 10 минут настоятся.
Приятного аппетита и на здоровье!
Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные
Котлеты по-киевски из фарша - горчично-лимонные с маслом

Ингредиенты для киевских котлет из фарша
-
Куриный фарш или перекрученное филе - 600-650 гр.
-
Сливочное масло 250 гр.
-
Яйца - 2 шт.
-
Мука - 1/2 стакана.
-
Лук репчатый небольшой - 1 шт.
-
Панировочные сухари - 1/2 стакана
-
Вода - 3 ст. ложки
-
Горчица 1 ст. ложка
-
Лимонный сок - 3 ст. ложки
-
Лимонная цедра - с 1 лимона
-
Петрушка - по вкусу
-
Чеснок - по вкусу
-
Соль - по вкусу
-
Перец черный молотый - по вкусу
Как правильно приготовить котлеты по-киевски - пошагово
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 1
Размягчаем сливочное масло.
Лук, чеснок и петрушку мелко нарезаем.
Обливаем кипятком лимон - выдавливаем из него сок, цедру перетираем.
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 2
Тщательно перемешиваем в миске масло, лук, петрушку, чеснок, лимонный сок и цедру.
Полученную смесь отправляем в морозилку на 30 минут.
Для этого лучше всего завернуть её в пищевую плёнку или фольгу.
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 3
Куриный фарш - солим и перчим (если он слишком жидкий, добавьте в него панировочных сухарей).
Формируем на столе или в какой-то плоской посуде, где размещены панировочные сухари - лепешки, в центр которых выкладываем кусочек нашей смеси из морозильника.
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 4
Закрываем куриную лепешку с помощью панировочных сухарей (делаем ее в виде котлеты).
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 5
Обмакиваем каждую горчично-лимонную киевскую котлету во взбитом яйце.
Затем опять обволакиваем ее в панировочных сухарях и отправляем на разогретую с маслом сковороду.
Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 6
Обжариваем в двух сторон - до появления золотистой корочки (на среднем огне).
Приятного аппетита и на здоровье!
Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные
Котлеты по-киевски из грудки - ленивые с маслом, сухарями

Ингредиенты для киевских котлет в духовке
-
Куриные грудки - 2 шт.
-
Сливочное масло - 100 гр.
-
Панировочные сухари - 100 гр.
-
Яичный желток - 1 шт.
-
Соль - по вкусу
-
Перец черный молотый - по вкусу
Как правильно приготовить котлеты по-киевски - пошагово
Шаг приготовления киевских котлет, ленивые с маслом в духовке № 1
Нагрейте духовку до 190-200 C.
Масло разделите на две части, одну охладите.
Шаг приготовления киевских котлет, ленивые с маслом в духовке № 2
Второй частью масла натрите куриные грудки и дно формы для запекания.
Грудки посолите, поперчите и готовьте в режиме гриля в течение 15 минут (до готовности), перевернув один раз в течение этого времени.
Шаг приготовления киевских котлет, ленивые с маслом в духовке № 3
Сухари смешайте с солью, перцем, специями.
Добавьте яйцо и охлажденное масло.
Вилкой размешайте все до однородной кашицы.
Шаг приготовления киевских котлет, ленивые с маслом в духовке № 4
Вытащите курицу из гриля и выложите на каждую грудку четвертую часть масла с панировочными сухарями.
Верните на гриль и готовьте еще 4-5 мин. до того как сухари станут золотистыми, а сливочное масло растает.
Приятного аппетита и на здоровье!
Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные
Котлеты по-киевски - сочные из свинины (фарша), домашние

Ингредиенты для киевских котлет из свиного фарша
-
Свиной фарш - 600-650 гр.
-
Сливочное масло - 50 гр.
-
Яйцо куриное - 2 шт.
-
Лук репчатый средний - 1 шт.
-
Пшеничная мука - 3 ст. ложки
-
Панировочные сухари - 4 ст. ложки
-
Соль - по вкусу
-
Специи - по вкусу
-
Масло растительное - для жарки
Как правильно приготовить котлеты по-киевски - пошагово
Шаг приготовления киевских котлет, домашние из свинины № 1
Масло разделите на 8 частей и поместите на тарелке в морозильник.
Шаг приготовления киевских котлет, домашние из свинины № 2
В это время - пока масло замерзает...
Охлажденный свиной фарш переложите в миску.
Вбейте свежее куриное яйцо.
Лук мелко нарезать и положить в фарш.
Все перемешать.
Шаг приготовления киевских котлет, домашние из свинины № 3
На столе расстелите пищевую пленку и на ней сформируйте 8 киевских котлет-лепешек.
В центр каждой поместите замерзшее сливочное масло, заверните.
Обваляйте каждую в муке.
Шаг приготовления киевских котлет, домашние из свинины № 4
В миске взбейте яйцо и каждую котлету обмакните.
После этого - обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг приготовления киевских котлет, домашние из свинины № 5
На разогретой сковороде - обжарьте киевские котлеты из свинины до золотистой корочки, с 2-х сторон.
Когда все котлеты будут пожарены - протушите их под крышкой 7-8 минут с добавлением 50 мл. воды.
Приятного аппетита и на здоровье!
Мы ознакомили интересующихся с лучшими рецептами киевских котлет, жареных с маслом и сыром на сковороде и в духовке, приготовления из куриного фарша, филе курицы, грудки и полуфабрикатов пошагово в домашних условиях, которые пригодится для самых разных целей, блюд с любыми гарнирами, овощами и так далее.
Здесь...Новогодние салатики, простые на любой праздник
Здесь...Вкусные рецепты на новый год, любой праздник
Здесь...Пышные котлеты, домашние, рубленные, тушенные
Мы предложили (в ссылках), еще больше самых разных рецептов с различными овощами, мясом и рыбой, соусы и для которых, как раз таки хорошо подойдут предложенные нами рецепты киевских котлет из куриного фарша, грудки, филе и полуфабрикатов - выбирайте наилучшие и понравившиеся, с удовольствием пользуйтесь ими, готовьте для себя, радуйте угощениями своих родных, друзей и знакомых разными блюдами собственного производства, приятного аппетита с приготовленными вами блюдами и конечно же на здоровье!
Опубликовано пользователем admin