Технология приготовления настоящей киевской котлеты, схемы

Киевские котлеты из куриного фарша, грудки и филе, приготовленные пошагово, вкусные жареные с маслом, классические рецепты из полуфабрикатов на сковороде и в духовке, а также необычные с разными составляющими и ингредиентами, подходящие на все случаи жизни предложим мы вам, всем тем, кто готов и любит готовить своими руками у себя дома, удивлять не только себя, но и близких людей, своих гостей и лучших друзей своим кулинарным искусством.

В любом деле, каком-то жизненном вопросе и если мы смело беремся за его решение, нет таких преград, которые бы помешали нам добиться своего, а тем более в таком простом вопросе, как - приготовлении говяжьих котлет по-киевски, из куриного фарша или филе (полуфабрикатов), главное не лениться, смело браться, согласно пошаговому рецепту выполнять его и все обязательно получится!

Лимонные, горчичные, свинные котлеты, сделать своими руками

Наверное нет такого человека, кто бы не любил приготовленные по домашнему котлеты по-киевски, вкусные и сочные из куриного фарша, или свинины жареные на сковороде, или запеченные в духовке из филе, грудки курицы или полуфабрикатов, горчичные и лимонные с сыром, иного состава.

Когда мы готовим в своем доме какую-то пищу, он как бы оживает, не говоря о том, что наполняется аппетитными ароматами и это здорово, а говорит том, что в нем проживают творческие люди, кто любит и умеет готовить вкусные кулинарные блюда, создавать своими руками те же домашние котлеты по-киевски.

Мы ознакомимся с вкусными рецептами котлет по-киевски из куриного фарша, филе, грудки и полуфабрикатов, домашней технологии приготовления с маслом и сыром, жареных на сковороде и запеченных в духовке, которые каждый благодаря пошаговому описанию и если будет придерживать его, сможет сделать у себя дома, для своих близких, а также гостей или друзей.

Котлеты по-киевски, приготовленные домашней технологии на сковороде или в духовке, это универсальный продукт, который очень хорошо подходит как для ежедневного потребления в пищу, так и прекрасно украсят, дополнят любой праздничный стол, тот же новогодний.

Если обратиться к вопросу сложности приготовления киевских котлет, то спешим вас успокоить - это очень простой процесс и какой бы сложности ни был рецепт, его сможет выполнить даже самый неподготовленный человек, если будет следовать пошаговому его выполнению, которое поможет ему в этом творческом процессе.

Разнообразию технологий приготовления котлет по-киевски из куриного фарша, филе, грудки или полуфабрикатов, можно только удивляться, их настолько много, что впору "писать" отдельную книгу с такими рецептами, а часть из них, самые лучшие примеры, вкусных и сочных, домашних на сковороде или в духовке, мы сегодня предложим вам.

Современный человек часто и во многом ориентируется не на вкусовые качества продукта, тех же котлет по-киевски, пищевую ценность продукта, его состав и калорийность, в первую очередь фарша, грудки и филе курицы, и именно по этой причине, мы подготовили такую информацию для них, которая поможет им разобраться в их вопросе...

 

Котлеты по-киевски в калориях - фарш, грудка, филе, полуфабрикат

Пищевая ценность куриного фарша (кКал) 100 гр. продукта

Фарш куриный	Значение	% от суточной нормы
Калорийность, кКал	143	7.15
Белки, гр	17.44	11.33
Углеводы, гр	0.04	0
Жиры, гр	8.10	18.18

 

Пищевая ценность куриной грудки (кКал) 100 гр. продукта

Куриная грудка	Значение	% от суточной нормы
Калорийность, кКал	195	9.75
Белки, гр	29.55	19.33
Жиры, гр	7.72	15.91

 

Пищевая ценность куриного филе (кКал) 100 гр. продукта

Куриное филе	Значение	% от суточной нормы
Калорийность, кКал	110	5.5
Белки, гр	23.09	15.33
Жиры, гр	1.24	2.27

 

Пищевая ценность куриного полуфабриката (кКал) 100 гр.

Полуфабрикат	Значение	% от суточной нормы
Калорийность, кКал	238	11.90
Белки, гр	18.2	12.00
Жиры, гр	18.4	40.91

 

 

 

Правильные киевские котлеты, настоящие, как сделать, жарить

Готовят домашние котлеты по-киевски на масле и сыром, в духовке и на сковороде, в чем можно убедиться в рецептах, с куриным фаршем, грудкой, филе и полуфабрикатами, с самыми разными составляющими и ингредиентами.

Часто в киевских котлетах применяются не только масло и сыр, но и некоторые другие компоненты, например бобовые, злаковые и овощные продукты, даже некоторые фрукты и так далее. Как говорится - нет предела человеческой фантазии, что как раз таки применимо и в его кулинарном воображении.

Вкусные киевские котлеты из куриного фарша по домашнему, приготовленные по-киевски из филе, грудки с сыром, маслом, полуфабрикатов, свинины на сковороде и духовке, классическая технология пошагово, фото

Мы подобрали такие рецепты котлет по0киевски из куриного фарша, филе, грудки и полуфабрикатов, что практически любой их тех, который мы предложим, вы сможете сделать самостоятельно у себя дома, в комфортных условиях, а необходимые ингредиенты для их вкусного приготовления, доступны в своей ценовой категории.

Вкусные рецепты киевских котлет в духовке и на сковороде, из фарша, филе, грудки. полуфабрикатов с сыром, жареные на масле домашнего приготовления пошагово, классические, простые и необычные, лучшие для всех случаев жизни и хорошо подойдут как для повседневного применения, то есть кушать их каждый день, так и для праздничного мероприятия, какого-то торжества, юбилея, новогодней вечеринки, встречи дорогих гостей и любимых друзей.

 

 

 

Правильные рецепты киевских котлет - просто, вкусно и быстро!

Далее - рецепты котлет по-киевски на сковороде, в духовке

 

 

 

 

Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные

Котлеты по-киевски - из куриных грудок с сыром в духовке

 

Ингредиенты для киевских котлет из куриных грудок

 

• Куриные грудки - 2 шт.

• Сливочное масло - 50 гр.

• Твёрдый сыр - 30 гр.

• Яйцо куриное - 1 шт.

• Чеснок - 2 зубчика

• Панировочные сухари - 4 ст. ложки

• Соль - по вкусу

• Перец черный молотый - по вкусу

• Укроп - по вкусу

 

Как правильно приготовить котлеты по-киевски - пошагово

 

Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 1

Укроп мелко порежьте и положите в посуду.

Добавьте мягкое сливочное масло и натертый на средней или мелкой терке сыр.

Все посолите и перемешайте.

 

Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 2

Сформируйте из получившейся сырной массы колбаску 2 сантиметра в диаметре.

Замотайте ее в пленку и отправьте в морозильную камеру на 1 час.

 

Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 3

Куриную грудку вымойте и обсушите.

Разрежьте каждую вдоль на две части.

 

Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 4

Покройте пленкой каждый по очередности кусок грудки - аккуратно отбейте, чтобы не разорвать мясо.

После этого отбитые грудки - посолите и поперчите.

 

Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 5

Достаньте из морозильной камеры сырную колбаску - разрежьте ее на четыре части.

Положите по одной на каждый край отбитой части грудки - заверните рулетиков, подгибайте края.

Курица должна плотно прилегать к сырной начинке и полностью закрыть котлету.

 

Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 6

Уберите грудки в холодильник на 25-30 минут, чтобы стыки котлеты лучше соединились.

 

Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 7

В миску разбейте яйцо и перемешайте до однородности.

Каждую котлету полностью окуните в яйцо.

Котлету в яйце переложите в панировочные сухари и тщательно запанируйте.

 

Шаг приготовления киевских котлет из грудки в духовке № 8

Форму для запекания смажьте растительным маслом и уложите котлеты по-киевски швом вниз.

Отправьте в горячую духовку и запекайте котлеты по-киевски в течение 1 часа при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные

Котлеты по-киевски - с фаршем, маслом, жареные на сковороде

 

Ингредиенты для киевских котлет из фарша

• Куриный фарш - 650-700 гр.

• Сливочное масло - 100 гр.

• Яйца куриные - 3 шт.

• Зелень - 50 гр.

• Мука - 150 гр.

• Панировочные сухари по вкусу

• Соль - по вкусу

• Перец - по вкусу

• Чеснок - по вкусу

 

Как правильно приготовить котлеты по-киевски - пошагово

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 1

Выдавиваем через пресс чеснок (или мелко измельчаем ножом) - добавляем к размягченному маслу.

Туда же отправляем измельченную зелень, перемешиваем.

Помещаем получившуюся массу в пищевую плёнку и отправляем в морозильную камеру на 1 час.

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 2

В фарш добавляем соль и перец по вкусу.

Делаем в его центре ямку и туда вбиваем 1 яйцо, замешиваем однородную массу.

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 3

Начинаем формировать котлеты по-киевски.

Достаем из холодильника на шу массу из масла, чеснока и зелени.

Ломаем на кусочки нашу массу и вкладываем в каждую котлету.

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 4

В отдельную посуду разбиваем 2 яйца, перемешиваем их до однородной массы.

В другую емкость высыпаем муку.

В еще одну посуду панировочные сухари.

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 5

Каждую котлету по очередности - обмакиваем в яйце, муке, сухарях и так 2 раза.

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 6

Обжариваем котлеты по-киевски на разогретой сковороде с двух сторон - до готовности.

Если они у вас получились слишком крупные (толстые) - после обжарки протушите их под крышкой 10 минут, с добавлением 50 гр. воды

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные

Котлеты по-киевски в духовке - из грудки, филе с маслом, сыром

 

Ингредиенты для киевских котлет из грудки, филе

 

• Куриная грудка 2 шт. или филе 3 шт.

• Масло сливочное - 80 гр.

• Сыр твердый - 70 гр.

• Яйцо куриное - 2 шт.

• Панировочные сухари - 3 ст. ложки

• Соль - по вкусу

• Перец черный молотый - по вкусу

• Чеснок - по вкусу

• Укроп (свежий) - по вкусу

 

Как правильно сделать котлеты по-киевски - пошагово

 

Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 1

Каждую куриную грудку (филе) разделить, разрезать вдоль (должно получиться 6 шт).

Слегка отбить (под пленкой).

Отправить в холодильник.

 

Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 2

Тертый сыр натереть на крупную терку - соединить с мелко рубленным чесноком и зеленью (укропом, петрушкой) и размягченным сливочным маслом.

 

Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 3

Далее из этой смеси (заготовки из сыра, чеснока, зелени и масла) формируем - колбаску.

Заготовку заворачиваем в пленку - убраем в морозилку на 1 час.

 

Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 4

Достаем из холодильника и морозилки наши заготовки.

Делим на 6 равных частей заготовку из смеси сыра и прочих продуктов.

Выкладываем их в центр каждой из 6 куриных заготовок для киевских котлет, заворачиваем (концы нужно завернуть так, чтобы небыло выхода).

 

Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 5

Обмакиваем каждую киевскую котлету во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.

 

Шаг приготовления киевских котлет с сыром, маслом, сухарями № 6

Выкладываем в форму с маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

После выключения духовки - не спешите вынимать котлеты из нее, пусть 10 минут настоятся.

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные

Котлеты по-киевски из фарша - горчично-лимонные с маслом

 

Ингредиенты для киевских котлет из фарша

 

• Куриный фарш или перекрученное филе - 600-650 гр.

• Сливочное масло 250 гр.

• Яйца - 2 шт.

• Мука - 1/2 стакана.

• Лук репчатый небольшой - 1 шт.

• Панировочные сухари - 1/2 стакана 

• Вода - 3 ст. ложки

• Горчица 1 ст. ложка

• Лимонный сок - 3 ст. ложки

• Лимонная цедра - с 1 лимона

• Петрушка - по вкусу

• Чеснок - по вкусу

• Соль - по вкусу

• Перец черный молотый - по вкусу

 

Как правильно приготовить котлеты по-киевски - пошагово

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 1

Размягчаем сливочное масло.

Лук, чеснок и петрушку мелко нарезаем.

Обливаем кипятком лимон - выдавливаем из него сок, цедру перетираем.

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 2

Тщательно перемешиваем в миске масло, лук, петрушку, чеснок, лимонный сок и цедру.

Полученную смесь отправляем в морозилку на 30 минут. 

Для этого лучше всего завернуть её в пищевую плёнку или фольгу.

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 3

Куриный фарш - солим и перчим (если он слишком жидкий, добавьте в него панировочных сухарей).

Формируем на столе или в какой-то плоской посуде, где размещены панировочные сухари - лепешки, в центр которых выкладываем кусочек нашей смеси из морозильника.

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 4

Закрываем куриную лепешку с помощью панировочных сухарей (делаем ее в виде котлеты).

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 5

Обмакиваем каждую горчично-лимонную киевскую котлету во взбитом яйце.

Затем опять обволакиваем ее в панировочных сухарях и отправляем на разогретую с маслом сковороду.

 

Шаг приготовления киевских котлет на сковороде, в духовке № 6

Обжариваем в двух сторон - до появления золотистой корочки (на среднем огне).

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные

Котлеты по-киевски из грудки - ленивые с маслом, сухарями

 

Ингредиенты для киевских котлет в духовке

 

• Куриные грудки - 2 шт.

• Сливочное масло - 100 гр.

• Панировочные сухари - 100 гр.

• Яичный желток - 1 шт.

• Соль - по вкусу

• Перец черный молотый - по вкусу

 

Как правильно приготовить котлеты по-киевски - пошагово

 

Шаг приготовления киевских котлет, ленивые с маслом в духовке № 1

Нагрейте духовку до 190-200 C.

Масло разделите на две части, одну охладите.

 

Шаг приготовления киевских котлет, ленивые с маслом в духовке № 2

Второй частью масла натрите куриные грудки и дно формы для запекания.

Грудки посолите, поперчите и готовьте в режиме гриля в течение 15 минут (до готовности), перевернув один раз в течение этого времени.

 

Шаг приготовления киевских котлет, ленивые с маслом в духовке № 3

Сухари смешайте с солью, перцем, специями. 

Добавьте яйцо и охлажденное масло. 

Вилкой размешайте все до однородной кашицы.

 

Шаг приготовления киевских котлет, ленивые с маслом в духовке № 4

Вытащите курицу из гриля и выложите на каждую грудку четвертую часть масла с панировочными сухарями.

Верните на гриль и готовьте еще 4-5 мин. до того как сухари станут золотистыми, а сливочное масло растает.

 

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

 

Домашний рецепт киевских котлет, сочные и вкусные

Котлеты по-киевски - сочные из свинины (фарша), домашние

 

Ингредиенты для киевских котлет из свиного фарша

 

• Свиной фарш - 600-650 гр.

• Сливочное масло - 50 гр.

• Яйцо куриное - 2 шт.

• Лук репчатый средний - 1 шт.

• Пшеничная мука - 3 ст. ложки

• Панировочные сухари - 4 ст. ложки

• Соль - по вкусу

• Специи - по вкусу

• Масло растительное - для жарки

 

Как правильно приготовить котлеты по-киевски - пошагово

 

Шаг приготовления киевских котлет, домашние из свинины № 1

Масло разделите на 8 частей и поместите на тарелке в морозильник.

 

Шаг приготовления киевских котлет, домашние из свинины № 2

В это время - пока масло замерзает...

Охлажденный свиной фарш переложите в миску. 

Вбейте свежее куриное яйцо. 

Лук мелко нарезать и положить в фарш.

Все перемешать.

 

Шаг приготовления киевских котлет, домашние из свинины № 3

На столе расстелите пищевую пленку и на ней сформируйте 8 киевских котлет-лепешек.

В центр каждой поместите замерзшее сливочное масло, заверните.

Обваляйте каждую в муке.

 

Шаг приготовления киевских котлет, домашние из свинины № 4

В миске взбейте яйцо и каждую котлету обмакните.

После этого - обваляйте в панировочных сухарях. 

 

Шаг приготовления киевских котлет, домашние из свинины № 5

На разогретой сковороде - обжарьте киевские котлеты из свинины до золотистой корочки, с 2-х сторон.

Когда все котлеты будут пожарены - протушите их под крышкой 7-8 минут с добавлением 50 мл. воды.

 

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

 

 

 

Мы ознакомили интересующихся с лучшими рецептами киевских котлет, жареных с маслом и сыром на сковороде и в духовке, приготовления из куриного фарша, филе курицы, грудки и полуфабрикатов пошагово в домашних условиях, которые пригодится для самых разных целей, блюд с любыми гарнирами, овощами и так далее.

 

Здесь...Новогодние салатики, простые на любой праздник

Здесь...Вкусные рецепты на новый год, любой праздник

Здесь...Пышные котлеты, домашние, рубленные, тушенные

 

Мы предложили (в ссылках), еще больше самых разных рецептов с различными овощами, мясом и рыбой, соусы и для которых, как раз таки хорошо подойдут предложенные нами рецепты киевских котлет из куриного фарша, грудки, филе и полуфабрикатов - выбирайте наилучшие и понравившиеся, с удовольствием пользуйтесь ими, готовьте для себя, радуйте угощениями своих родных, друзей и знакомых разными блюдами собственного производства, приятного аппетита с приготовленными вами блюдами и конечно же на здоровье!