Очень вкусные баклажаны в рецептах, самые лучшие синенькие

Многие дачники не отказывают себе в удовольствии собственными руками вырастить на своем участке синенькие, в открытом грунте или же теплице баклажаны, которые после сбора урожая используют на свое усмотрение, готовят какие-то рецепты с ними, жарят и тушат, консервируют и так далее.

Хоть баклажаны и считаются довольно прихотливыми в своем выращивании, требуют особый уход за собой, а это полив и подкормка, тем не менее, практически на каждом дачном участке их можно увидеть.

Для любителей баклажан, предлагаем несколько вкусных рецептов синеньких 2021 года, которые можно быстро и очень вкусно приготовить, на "скорую руку соорудить"  в буквальном смысле слова, для себя и своих родных одно их вкуснейших блюд, которое наверняка вам и всем понравятся.

Но прежде чем перейти к вкусным рецептам баклажан с фото 2021 года, приготовления синеньких как мы еще их называем, на скорую руку в домашних условиях, предложим следующую информацию, а именно - несколько полезных советов для того, чтобы ваша стряпня получилась аппетитной, а главное довольно таки вкусной с этим прекрасным овощем.

 

Пять важных советов для любых рецептов баклажан (синеньких)

    - Перед началом приготовления баклажан, их необходимо замочить в соленной воде, примерно на 25-30 минут. После этого следует промыть их чистой водой. Такая операция необходима для того, чтобы из баклажан ушла горечь.

    - Если собираетесь готовить икру из баклажан, не рекомендуется пропускать их через мясорубку, как точно и резать ножом из металла. В этом случае ваше блюдо может приобрести не очень приятный привкус. Лучше всего измельчите синенькие деревянным или керамическим ножом (резаком).

    - Если собираетесь жарить баклажаны, а они при этом процессе вбирают в себя много масла (жира) - чтобы этого не случилось, перед жаркой ошпарьте их кипятком.

    - Нюанс при жарке синеньких - чтобы мякоть не чернела, жарьте их на сильном огне.

    - Если хотите, чтобы порезанные кружками (дольками) баклажаны не теряли формы - не убирайте с них кожуру (кожицу), так они лучше сохранят размеры.

 

 

 

Сейчас любители баклажан, узнают вкусные рецепты синеньких 2021 года с фото, лучшие и вкуснейшие, для быстрого и вкусного приготовления на скорую руку, которые они смогут приготовить их у себя дома, на даче или пикнике, в любом пригодном месте, что совсем несложно, даже просто...

 

Гороскоп 2021 года знакам Зодиака + Астрологический прогноз

Прически девочкам в садик 2021 на каждый день, легкие, красивые

 

Вкусные рецепты баклажан на скорую руку 2021 года, как приготовить синенькие вкусно и быстро, фото вкуснейших рецептов, лучшие своими руками, дома

 

 

Предлагаем ознакомиться с такой важной информацией, которая наверняка пригодится, как минимум она интересна, а касается она - калорийности и полезного состава интересующих нас баклажан (синеньких):

Состав и калорийность синеньких

в 100 граммах сырого баклажана:

Калории - 25 ККал

Белки - 0,98 грамм

Жиры - 0,18 грамм

Углеводы - 5,88 грамм

Вода - 92,3 грамм

Зола - 0,66 грамм

 

Витамины  мг          Минералы   мг

Витамин B4 - 6,9           Калий, К  -  229
Витамин С - 2,2             Фосфор, Р  -  24
Витамин B3  - 0,649      Магний, Mg  -  14
Витамин Е  - 0,3            Кальций, Ca  -  9
Витамин B5 -  0,281      Натрий, Na  -  2
 

 

 

 

 

Рецепты синеньких - баклажаны вкусно и быстро!

 

Рецепт Баклажан - Мусака (быстро и вкусно)

Это традиционное для Балкан и Ближнего Востока блюдо из баклажанов и мясного фарша. Вкусно и очень сытно.

Ингредиенты:

• 800 г баклажанов;
• 800 г фарша из баранины или говядины;
• 300 г томатов;
• 1 луковица;
• 50 г твёрдого сыра;
• 180 г белого сухого вина;
• оливковое масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 500 мл молока;
• 40 г сливочного масла;
• 30 г муки;
• 200 г твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• соль и мускатный орех по вкусу.

 

Любовный гороскоп мужчины 2021 года, всем знакам Зодиака

Календарь рыбака и клёва рыбы 2021, прогноз на 3, 5, 7, 10 дней

 

Приготовление

Начнём с соуса. На сковороде растапливаем сливочное масло и «обжариваем» в нём муку. Параллельно немного подогреваем молоко (не кипятим!). Чтобы соус получился без комков, молоко и смесь масла и муки должны быть примерно одинаковой температуры.

Молоко, постоянно помешивая, вливаем на сковороду к маслу и муке. Солим, добавляем мускатный орех. Доводим до кипения, а затем всыпаем тёртый сыр.

Продолжаем готовить, не забывая перемешивать, пока сыр не расплавится. Затем снимаем с огня. Пока смесь остывает, в отдельной миске взбиваем яйца.

После этого потихоньку вливаем их в соус, тщательно перемешивая. Соус готов.

Лук для мусаки нужно нарезать полукольцами, с томатов снять кожицу и измельчить их кубиками.

Баклажаны режем тонкими продолговатыми ломтиками (не забудьте замочить их в подсоленной воде!) и обжариваем на оливковом масле с двух сторон.

После жарки их следует выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира. Также нужно обжарить лук (до мягкости) и фарш.

В середине жарки в лук и фарш вливаем вино и готовим, пока жидкость не испарится. После этого добавляем помидоры, солим, перчим и тушим ещё несколько минут.

Собираем мусаку: в форму для запекания слоями выкладываем баклажаны и фарш так, чтобы сверху были баклажаны. Заливаем всё соусом и посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 30–40 минут.

 

 

 

Рецепт Баклажан - Капонате (быстро и вкусно)

Это сицилийское рагу из баклажанов и других овощей. Его едят как в горячем, так и холодном виде, подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира и закуски.

Ингредиенты:

• 800 г баклажанов;
• 150 г оливок;
• 90 г каперсов;
• 140 г репчатого лука;
• 50 г сахара;
• 400 мл томатной пасты;
• 80 мл винного белого уксуса;
• оливковое масло для жарки;
• базилик, соль и перец по вкусу.

 

Календарь неблагоприятных метеочувствительных дней 2021, лунный

Православный календарь на каждый день 2021, даты на сегодня и завтра

 

Приготовление

Баклажаны очищаем от кожицы, режем кубиками и обжариваем на оливковом масле. Чтобы овощи не были слишком жирными, перед жаркой их можно слегка обдать кипятком.

В отдельной посуде карамелизуем лук с сахаром (масло не используем) до золотистости. Затем добавляем туда каперсы (напомним, что их можно заменить солёными огурцами), оливки, винный уксус и чуть-чуть оливкового масла.

Тушим всё это около пяти минут, после чего добавляем обжаренные баклажаны и томатную пасту. Готовим ещё 7–10 минут.

За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный свежий базилик, соль и перец по вкусу. Будьте осторожны с солью. Без неё вообще можно обойтись, так как обычно нужную солёность блюду придают каперсы.

 

 

 

 

Рецепт Баклажан - Лазанья (быстро и вкусно)

Это вариация традиционного итальянского блюда, где баклажаны заменяют тесто.

Ингредиенты:

• 800 г баклажанов;
• 500 г фарша из говядины;
• 500 г густой томатной пасты;
• 100 г моцареллы;
• 100 г пармезана;
• 100 г панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки воды;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

 

Любовный гороскоп на 2021 год, женской любви, встреч

Гороскоп здоровья 2021 на сегодня, завтра, женщин и мужчин

 

Приготовление

Баклажаны чистим и нарезаем кружками толщиной около полутора сантиметров. В миске взбиваем яйца с двумя столовыми ложками воды. В отдельной посуде смешиваем тёртый пармезан, панировочные сухари, соль и перец.

Обмакиваем каждый кружок баклажана сначала во взбитые яйца, а затем в смесь сухарей и сыра. Выкладываем баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом.

Разогреваем духовку до 180 °С и отправляем туда баклажаны на 20–25 минут, пока овощи не приобретут равномерную золотистую корочку.

В это время обжариваем на оливковом масле фарш (при желании его можно посолить и поперчить). Примерно через 10 минут добавляем к фаршу томатную пасту. Доводим смесь до кипения и снимаем с огня.

В форму для запекания выкладываем часть баклажанов, затем покрываем их томатно-мясным соусом, посыпаем 50 граммами моцареллы и сверху вновь укладываем баклажаны.

Если форма небольшая, а начинки много, можно сделать несколько слоёв. Сверху посыпаем оставшейся моцареллой и отправляем в духовку (200 °С) на 10–15 минут (сыр должен расплавиться).

 

 

 

Рецепт Баклажан - Палочки в кляри (быстро и вкусно)

Это лёгкая летняя закуска. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются нежирными, нежными внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи.

Ингредиенты:

• 500 г баклажанов;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• 100 г панировочных сухарей;
• 3–4 зубчика чеснока;
• оливковое масло;
• соль, чёрный молотый перец, паприка и куркума по вкусу.

 

Календарь свадеб 2021 год, благоприятные дни, лучшие свадебные даты

Календарь дат и событий 2021 года, памятные, знаменательные, юбилеи

 

Приготовление

Баклажаны нарезаем соломкой толщиной примерно 3 сантиметра и заливаем подсоленной водой, чтобы ушла горечь.

Просушив ломтики баклажанов на бумажном полотенце, выкладываем их в миску, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями (соль, перец, паприка, куркума, пропущенный через пресс чеснок).

Оставляем на 5–10 минут. В это время натираем сыр и смешиваем его с панировочными сухарями. В отдельной миске взбиваем яйцо.

Кладём на противень пекарскую бумагу и разогреваем духовку до 200 °С.

Каждый ломтик баклажанов обмакиваем сначала в яйце, а затем в смеси из сыра и сухарей и выкладываем на противень. Готовим палочки в духовом шкафу около 20 минут.

Есть их можно как горячими, так и холодными — одинаково вкусно.

 

 

 

Рецепт Баклажан - Хвост Павлина (быстро и вкусно)

Ещё одна яркая закуска из баклажанов. Благодаря необычному «дизайну», блюдо понравится не только взрослым, но и детям, которые редко с охотой едят овощи.

Ингредиенты:

• 500 г баклажанов;
• 300 г томатов;
• 200 г огурцов;
• 200 г сыра фета;
• полбанки оливок;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 2–3 зубчика чеснока;
• оливковое масло;
• укроп;
• соль по вкусу.

 

Кардиганы 2021, модные вязаные спицами, женские, описание

Женские свитера спицами 2021, схемы и описание вязания, фото

 

Приготовление

Баклажаны режем наискосок, чтобы получились овальные ломтики. Замачиваем в подсоленной воде, промываем и просушиваем.

После этого раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем 10–15 минут при температуре 200 °С.

Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной и сыром фета до однородности. Помидоры и огурцы режем кружочками.

Желательно, чтобы последние по диаметру были меньше первых. Оливки без косточек разрезаем пополам.

На большую продолговатую тарелку выкладываем баклажаны в форме павлиньего хвоста. Каждый кусок смазываем сырной массой. Затем кладём на них по кружку помидора и огурца.

новь немного сыра с чесноком, а в завершение — половинка оливки. Должно это выглядеть как глазки на хвосте павлина.

 

 

 

Рецепт Баклажан - Лодочки (быстро и вкусно)

Для этого блюда можно использовать практически любую начинку: мясную, куриную, овощную. Но особо нежный вкус получается, когда начиняешь баклажаны рыбой.

Ингредиенты:

• 3 небольших баклажана;
• 400 г филе кеты или другой морской рыбы на ваш вкус;
• 100 г твёрдого сыра;
• 100 г сливочного масла;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• соль и зелень по вкусу.

 

Колледжи после 9 класса 2021, поступление, бюджет, Москва, СПБ

Техникумы после 11 класса 2021, заочные, бюджетные, профессии

 

Приготовление

У баклажанов отрезаем плодоножки и разрезаем баклажаны вдоль, чтобы получились «лодочки» (3 баклажана = 6 лодочек). Кожицу не снимайте — она сохранит форму овощей и вид блюда.

Рыбу и помидоры нарезаем небольшими кубиками, при желании с томатов можно предварительно снять кожицу. Лук мелко режем.

Лодочки из баклажанов выкладываем на противень, смазанный маслом. Внутрь каждой из них накладываем рыбу, помидоры, лук и чуть-чуть сливочного масла.

Солим, перчим и посыпаем зеленью на свой вкус. Затем каждую порцию посыпаем тёртым сыром. Отправляем баклажаны в хорошо прогретую духовку на 30–50 минут.

Есть это блюдо можно ложкой, соскребая мякоть со стенок баклажана.

 

 

 

 

Рецепт Баклажан - Башенки (быстро и вкусно)

Эта закуска легка в приготовлении и эффектна на вид. Башенки из баклажанов, выложенные на большой тарелке и украшенные зеленью, прекрасно подойдут к праздничному столу.

Ингредиенты:

• 400 г баклажанов;
• 400 г томатов;
• 300 г сыра (моцареллы);
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• бальзамический уксус;
• соль, чёрный молотый перец и базилик по вкусу.

Приготовление

Очищенные от кожицы баклажаны нарезаем кружками толщиной около сантиметра. Солим, перчим и обжариваем с обеих сторон на оливковом масле.

Помидоры также нарезаем кругляшами. Моцареллу режем ломтиками. Толщина сыра и томатов должна быть около сантиметра.

В форме для запекания, смазанной маслом, «строим» башенки: кружок баклажана, кружок помидора и ломтик сыра. Каждую порцию украшаем веточками базилика и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.

Отправляем всё это в духовку (200 °С) на 15–20 минут.

 

 

 

 

 

Стрижки женщинам после 30, 35 лет 2021, модные и красивые прически

Стрижки женщинам после 40, 45 лет 2021, модные и красивые прически

Стрижки женщинам после 50, 55 лет 2021, модные и красивые прически

 

Мы предложили вам ряд вкуснейших рецептов с баклажанами, очень легких в приготовлении синеньких, простых и на скорую руку, которые вы сможете приготовить для себя и своих близких в 2021 году, причем для самого разного повода, а пригодятся они для любого жизненного случая, повседневного, обыденного и праздничного, всем приятного аппетита и отличного настроения!

 

Здесь ⇒ рецепты Свеклы, маринованной, с капустой, на зиму...

 

Здесь ⇒ рецепты Моркови, маринованная, тушенная, на зиму...

 

Здесь ⇒ рецепты из Редиски, вкусные, маринованная на зиму...

 

Здесь ⇒ рецепты из Тыквы на скорую руку, супы, каши, соки...

 

 Здесь ⇒ рецепты Патиссонов на скорую руку, быстро и вкусно... 

 

Когда солить и квасить Капусту, в банках и бочках + рецепт